Allier technologie et militantisme dans un sushi, telle est l’idée un peu saugrenue portée par le restaurant japonais Moshi Moshi, révélée lors de la Frieze Art Fair de Londres, cet automne. Vous pourrez bientôt commander un sushi doté d’un QR code, le scanner à l’aide de votre smartphone et visionner un court-métrage éco-responsable sur les dangers de la pêche abusive et non durable. La chaîne certifie par la même occasion que son saumon provient d’élevage raisonné. Des principes que l’on souhaite voir se propager…


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